नई दिल्ली: अगर आप ऐसा नाश्ता ढूंढ रहे हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी हो, तो लहसुनी सूजी रोल एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें मैदे का इस्तेमाल नहीं किया जाता और इसे डीप फ्राई करने की बजाय स्टीम किया जाता है, जिससे यह हल्का और पौष्टिक बन जाता है।
लहसुनी सूजी रोल बनाने के लिए सामग्री
इस रेसिपी के लिए सूजी, दही, बारीक कटा लहसुन, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च, जीरा, राई, करी पत्ता और थोड़ा-सा तेल की जरूरत होगी। स्वाद बढ़ाने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले भी मिला सकते हैं।
ऐसे तैयार करें बैटर
सबसे पहले सूजी में दही और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, नमक और अन्य मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं। बैटर को कुछ देर के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
स्टीम करके बनाएं हेल्दी रोल
बैटर तैयार होने के बाद इसे रोल के आकार में तैयार करें और स्टीमर में पकाएं। रोल पूरी तरह पक जाने पर इन्हें बाहर निकाल लें और हल्का ठंडा होने दें। इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
तड़का लगाने से बढ़ेगा स्वाद
एक पैन में थोड़ा-सा तेल गर्म करें। इसमें राई, जीरा, करी पत्ता और लहसुन का तड़का लगाएं। फिर स्टीम किए हुए रोल डालकर हल्का सा टॉस करें, ताकि तड़के का स्वाद अच्छी तरह मिल जाए। चाहें तो ऊपर से हरा धनिया भी डाल सकते हैं।
चाय के साथ लें स्वाद का आनंद
तैयार लहसुनी सूजी रोल को हरी चटनी, टमाटर की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ परोसें। यह नाश्ता शाम की चाय के साथ भी बेहतरीन लगता है और बिना मैदे व कम तेल के कारण हेल्दी विकल्प माना जाता है।
