नई दिल्ली: भारत की मशहूर मसाला चाय ने एक बार फिर दुनिया में अपनी खास पहचान बना ली है। प्रसिद्ध फूड रेटिंग प्लेटफॉर्म TasteAtlas की ओर से जारी दुनिया की 100 सर्वश्रेष्ठ चायों की सूची में भारतीय मसाला चाय को पहला स्थान मिला है। यह उपलब्धि भारतीय स्वाद, संस्कृति और खानपान की वैश्विक लोकप्रियता को दर्शाती है।
भारत में चाय केवल एक पेय नहीं, बल्कि लोगों की दिनचर्या, भावनाओं और मेहमाननवाजी का अहम हिस्सा मानी जाती है। अब दुनिया ने भी भारतीय मसाला चाय के स्वाद, खुशबू और खासियत को स्वीकार किया है। सड़क किनारे की चाय की दुकान से लेकर बड़े कैफे तक, मसाला चाय हर जगह लोगों की पसंद बनी हुई है।
TasteAtlas की मई में जारी रैंकिंग में भारत की कई चायों ने जगह बनाई है। मसाला चाय को पहला स्थान मिला, जबकि दार्जिलिंग टी छठे, असम चाय 13वें, सुलैमानी चाय 39वें, कांगड़ा टी 41वें और नून चाय 43वें स्थान पर रही। इससे साफ है कि भारतीय चायों का स्वाद दुनियाभर में खूब पसंद किया जा रहा है।
वहीं, अंतरराष्ट्रीय सूची में जापान की होजिचा चाय दूसरे, श्रीलंका की सीलोन ब्लैक टी तीसरे, जापान की सेंचा चौथे और चीन की पुएरह टी पांचवें स्थान पर रही।
मसाला चाय की खासियत इसके मसालों का अनोखा मिश्रण है। इसमें अदरक की तीखी तासीर, इलायची की खुशबू, दालचीनी, लौंग और काली मिर्च का स्वाद, साथ ही दूध और चीनी का संतुलित मेल इसे खास बनाता है। यही वजह है कि सुबह की शुरुआत हो या बारिश का मौसम, मसाला चाय लोगों की पहली पसंद बनी रहती है।
घर पर मसाला चाय बनाने के लिए पानी, दूध, चायपत्ती, अदरक, इलायची, दालचीनी, लौंग और स्वादानुसार चीनी का इस्तेमाल किया जाता है। मसालों को पानी में उबालकर उसमें चायपत्ती और दूध मिलाया जाता है, जिससे तैयार होती है स्वाद और खुशबू से भरपूर भारतीय मसाला चाय।
